Gesunder Nachtisch – 15+ leckere Dessert Rezepte

Der Nachtisch ist doch immer der beste Gang, oder? Umso bedauerlicher ist es, dass gesunder Nachtisch recht unüblich ist, da Desserts oft einiges an Zucker enthalten und dementsprechend kalorienreich sind. Ich zeige dir 15+ leckere Dessert Gerichte, die durch gesunde Zutaten und alternative Zubereitungsarten definitiv keine Sünde mehr sind.

Wusstest du, dass du klassischen Zucker super durch alternative Süßstoffe wie Xucker (light) oder Flavordrops ersetzen kannst? So erhältst du die gleiche Süße mit deutlich weniger Kalorien. Außerdem sind diese Ersatzprodukte sehr ergiebig, da die Mengen im Vergleich zu üblichem Zucker geringer sind. Du hast also sehr lange etwas davon.

Um Gerichte etwas gesünder zu gestalten, lassen sich auch Früchte sehr gut in das Rezept einbauen. Eine reife Banane oder frische Äpfel enthalten einiges an Fruchtzucker und süßen deinen Nachtisch somit auf ganz natürliche Weise.

Gesunder Nachtisch: 15+ Dessert Rezepte

Gesunder Nachtisch: 15+ Dessert Rezepte, für eine ausgewogene Ernährung. Diese leckere Rezept-Sammlung beinhaltet Ideen für den Nachtisch. Lass dich inspirieren und genieße dein leckeres Dessert!

Kalorienarme Waffeln

Waffeln gehören mit zu meinen liebsten Süßspeisen. Sie sind so lecker und unglaublich variabel. Egal ob zu Eis, Sahne, Früchten, Marmelade oder Schokoladensauce, sie schmecken immer.

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5 von 1 Bewertung

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Küche: Belgisch

Category: Dessert, Nachtisch

Stichworte: Kalorienarm, ohne Zucker, Waffeln, Waffeln ohne Zucker, Zuckerfrei

Portionen 5 Portionen

Kalorien: 114kcal

Autor: Laura Engel

Zutaten

• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 100 g Skyr
• 1 Vanilleschote
• 30 g Xucker
• 1 TL Butter

Zubereitung

• Waffeleisen vorheizen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
• Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und so lange backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Kalorien: 114kcal | Kohlenhydrate : 22g | Protein: 6g | Fett: 2g | Zucker: 1g | Eisen: 1mg

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Heidelbeerkuchen mit Joghurt

Dieser Heidelbeerkuchen mit Joghurt ist unglaublich lecker und saftig. Die Heidelbeeren ergänzen sich perfekt mit dem tollen Vanillearoma. Den Kuchen musst du unbedingt nachbacken!

Zutaten

• 170 g Joghurt
• 270 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 125 g Heidelbeeren
• 120 g Xucker

Zum Rezept für den Heidelbeerkuchen mit Joghurt

Karotten Muffins

Wir kennen ihn doch alle, den leckeren Karottenkuchen. Warum nicht auch in Muffin-Größe? Sie sind lecker, saftig und dazu auch noch völlig kalorienarm und gesund. Was will man mehr?

Zutaten

• 180 g Karotten
• 1 TL Backpulver
• 130 g Mehl
• 100 g Xucker
• 130 g Apfelmark
• 2 Eier
• 120 g gemahlene Haselnüsse

Zum Rezept für die Karotten Muffins

Blaubeermuffins kalorienarm

Diese Blaubeermuffins sind nicht nur super arm an Kalorien, sondern auch noch unglaublich lecker. Man würde wirklich nicht auf die Idee kommen, dass diese Muffins ohne schlechtes Gewissen auch in der Diät vernascht werden können.

Zutaten

• 150 g Mehl
• 90 g Xucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Vanilleschote
• 125 g Heidelbeeren
• 40 g Butter
• 130 ML Milch

Zum Rezept für die kalorienarmen Blaubeermuffins

Zimtschnecken kalorienarm

Zimtschnecken und kalorienarm in einem, das ist möglich? Na klar, hier wird der Zucker ganz einfach durch Xuckerersetzt. Somit werden schon mindestens 40 % an Kalorien eingespart.

Zutaten

Zimtschnecken:

• 1 Päckchen Trockenhefe
• 500 g Mehl
• 150 ml Milch
• 1 EL Xucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 150 g Joghurt

Füllung:

• 50 g Halbfettbutter
• 2 EL Zimt
• 80 g Xucker

Frosting:

• 100 g Frischkäse light
• 100 g Puder Xucker

Zum Rezept für die kalorienarmen Zimtschnecken

Pudding ohne Zucker

Pudding ohne Zucker? Wird das überhaupt schmecken? Und wie gut er schmeckt! Wunderbar schokoladig und cremig ist dieser Pudding ein wahrer Genuss.

Zutaten

• 500 g Milch
• 35 g Vollkornreismehl
• 1 Ei
• 25 g Kakao zuckerfrei
• 1 reife Banane

Optional:

• 2 EL gehackte Haselnüsse

Zum Rezept für den Pudding ohne Zucker

Müsliriegel ohne Zucker

Diese Müsliriegel ohne Zucker eignen sich nicht nur hervorragend als Dessert, sondern auch super zum Mitnehmen und als Snack für zwischendurch. Man kann sie toll am Wochenende vorbacken, und kann so die ganze Woche daran naschen.

Zutaten

• 200 g Haferflocken
• 100 g Nussmischung
• 1 Apfel
• 20 g Rapsöl
• 5 EL geschrotete Leinsamen
• 1 TL Zimt

Zum Rezept für die Müsliriegel ohne Zucker

Erdbeer Skyr Torte

Diese Erdbeer-Skyr-Torte schmeckt zu gut, um wahr zu sein. Sie sieht nicht nur toll aus, sondern überzeugt auch geschmacklich. Und zu all dem ist sie auch noch Low-Carb und gesund. 

Zutaten

Boden:

• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Mandelmehl
• 65 g Xucker (light)
• 65 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL Vanilleextrakt

Skyrmasse:

• 500 g Erdbeeren
• 60 g Xucker (light)
• 10 g Agar Agar ((Argatine Pulver))
• 200 g Skyr
• 100 g Frischkäse

Zum Rezept für die Erdbeer Skyr Torte

Frühstückskekse

Diese Frühstückskekse kann ich nicht nur zum Frühstück essen, dann dafür schmecken sie einfach zu gut. Sie sind zuckerfrei und reich an Nährstoffen und gesunden Fetten. Also wirklich super gesund für deinen Körper.

Zutaten

• 1 reife Banane
• 20 g dunkle Schokolade
• 130 g Haferflocken
• 1 EL Erdnussmus
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 10 g Agavendicksaft
• 1 Prise Salz
• Optional Nüsse oder Trockenobst

Zum Rezept für die Frühstückskekse

Pancakes ohne Zucker

Diese Pancakes ohne Zucker versüßen dir deinen Sonntag. Süß ohne Zucker? Ja, mit Xucker ist das möglich. Er schmeckt genau wie Zucker, enthält aber 40 % weniger Kalorien.

Zutaten

• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Banane
• 1 EL Kokosöl

Toppings:

• Obst deiner Wahl
• Zuckerfreier Ahornsirup

Zum Rezept für die Pancakes ohne Zucker

Dinkel Kekse

Diese Dinkelkekse sind unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt zum Kaffee oder Tee, sind aber auch super zum Mitnehmen und für unterwegs.

Zutaten

• 200 g Dinkelmehl
• 150 g Margarine
• 50 g Kokosblütenzucker
• 10 g Vanillezucker
• 100 g Joghurt
• 1 Vanilleschote
• 30 g Schokotropfen

Zum Rezept für die Dinkel Kekse

Keto Kuchen

Dieser Keto Kuchen ist ein Traum, er ist super lecker, cremig und einfach toll. Falls du Kohlehydrate und Kalorien einsparen möchtest, musst du diesen Kuchen unbedingt ausprobieren.

Zutaten

• 100 g Butter
• 170 g Stevia
• 200 g geriebene Mandeln
• 250 g Magerquark
• 250 g Frischkäse
• 3 Eier
• 1 EL Johannisbrotkernmehl
• 5 Tropfen Zitronenaroma
• 300 g frische Himbeeren
• Etwas Schokosauce

Zum Rezept für den Keto Kuchen

Toskanischer Apfelkuchen

Toskanischer Apfelkuchen klingt nicht nur unglaublich lecker, sondern schmeckt auch so. Die Kombination der frischen Äpfel und dem fluffigen Teig ist einfach traumhaft.

Zutaten

• 5 Äpfel
• 2 Eier
• 50 g Xucker (light)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Butter
• 100 g Mehl
• 0,5 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch

Zum Rezept für den toskanischen Apfelkuchen

Zwetschgendatschi

Dieser leckere Kuchen ist perfekt zu etwas Vanilleeis oder Vanillesauce. Zwetschgendatschi ist einfach etwas ganz Tolles. Du musst ihn unbedingt nachbacken, ich bin mir sicher er wird dir schmecken!

Zutaten

• 10 Zwetschgen
• 120 g Mehl
• 2 Eier
• 0,5 Päckchen Backpulver
• 90 g Butter
• 1 Vanilleschote
• 90 g Xucker

Zum Rezept für die Zwetschgendatschi

Grieß Muffins

Sie sehen nicht nur super süß aus, sondern schmecken auch noch unglaublich lecker. Der Grieß verleiht den Muffins eine festere Konsistenz und ein ganz besonders leckeres Aroma.

Zutaten

• 300 g Skyr
• 1 EL Mehl
• 2 TL Backpulver
• 55 g Weichweizen Grieß
• 0,5 Packung Vanillepuddingpulver
• 1 Ei
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 8 EL Xucker

Zum Rezept für die Grieß Muffins

Tolle gesunde Desserts zum Nachmachen

All diese gesunden Rezepte sind super lecker und vielfältig. Ich bin mir sicher, dass hier für jeden etwas dabei ist. Die Muffins, Kuchen und Co. lassen keine Wünsche offen. Zusätzlich lassen sich die Rezepte auch sehr leicht glutenfrei zubereiten. Eine Vielzahl davon kann auch super zum Frühstück oder Brunch angeboten werden.

Dafür musst du einfach nur das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. In der Regel kannst du es 1:1 ersetzen. Probiere es einfach aus und lass mich gern wissen, ob es geklappt hat.

Gesunde Rezepte für jedermann

Ob du nun jemand bist, der einfach seinem Körper etwas Gutes tun will, oder ein paar Kilos abnehmen möchtest. Ich bin mir sicher, du wirst in dieser Sammlung verschiedener gesunder Rezepte fündig.

Falls du also mal wieder vor der Frage stehst, was kann ich heute Leckeres zum Nachmittagstee naschen, dann schau einfach hier vorbei und lass dich von den vielfältigen Rezepten inspirieren. 

Häufige Fragen zu gesunden Nachtischen

Ist es auch möglich, die Rezepte glutenfrei zu gestalten?

Ja, natürlich, du kannst einfach glutenfreies Mehl für die gesunden Desserts verwenden. Das eignet sich genauso gut wie normales – am Geschmack ändert es nichts. Am besten eignen sich Mehlsorten für feines Gebäck.

Ich ernähre mich vegan, kann ich die Rezepte dementsprechend anpassen?

Da manche Teige Eier enthalten ist es etwas schwieriger, du kannst es aber gerne mit pflanzlichem Eiersatz probieren und mich wissen lassen, ob es geklappt hat. Die Butter, Milch, Joghurt und den Skyr kannst du einfach mit Alternativen ersetzen. 

Wie lange sind die Waffeln haltbar?

In einem verschließbaren Gefäß sind die Waffeln ungefähr 2–3 Tage haltbar. Am besten toastest du sie vor dem Verzehr einmal kurz auf. Dann schmecken sie wie frisch gebacken.