15+ Sommer Rezepte – leichte Gerichte für heiße Tage
Der Sommer steht vor der Tür und du bist auf der Suche nach erfrischenden Rezepten? Dann sind diese 15+ Sommer Rezepte genau das Richtige für dich. Fruchtig, leichte Gerichte, die sich super für heiße Sommertage eignen.
Was gehört für dich zum Sommer dazu? Bei mir sind es auf jeden Erdbeeren, Eis und mediterrane Dips. Auch das Grillen darf definitiv nicht fehlen. Rauchiges Fleisch, kombiniert mit leckeren Salaten und zum krönenden Abschluss ein leichtes Dessert. Klingt das nicht gut?
Ich habe einige Gerichte zusammengestellt, die den Sommer verkörpern. Schaue dich einfach mal um und lass dich inspirieren. Ich bin gespannt, für welche Rezepte du dich entscheidest und wie sie dir schmecken.
15+ Sommer Rezepte, für heiße Tage
Diese 15+ Sommer Rezepte beinhalten erfrischende und leichte Ideen für köstliche Mahlzeiten an warmen Tagen. Hier findest du Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Da aber auch das ein oder andere kühle Getränk für mich zum Sommer gehört, habe ich dir auch meine liebsten Drinks zusammengestellt. So schmeckt der Sommer!
Melonen-Feta Salat mit Blaubeeren
Schnell gemacht und super erfrischend. Dieser leckere Sommersalat ist einfach perfekt geeignet für den Sommer. Egal, ob zum Grillen oder für die nächste Party. Mit diesem Melonen-Feta Salat bist, du machst du nie etwas falsch.
- 1 kg Wassermelone
- 100 g Feta
- 150 g Blaubeeren
- 2 Stiele Minze
- 2 Stiele Petersilie
- 10 ml Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Das Fruchtfleisch der Wassermelone und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Blaubeeren waschen und beiseite stellen.
- Minze und Petersilie waschen und klein hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- In einem kleinen Gefäß, das Olivenöl mit Zitronensaft vermischen und über den Salat träufeln.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Erdbeertiramisu ohne Ei
- 1 Zitrone
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 500 g Erdbeeren
- 12 Löffelbiskuits
Mediterraner Dip
- 500 g Sahnejoghurt
- 170 g Schafskäse
- 100 g entsteinte schwarze Oliven
- 70 g Tomaten
- 1 EL Rosmarin
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
Erdbeer-Minz-Tee
- 500 ML Wasser
- 2 Beutel Hibiskustee
- 350 g Erdbeeren
- 1 handvoll Minze
- 2-3 EL Xucker
- 1 Zitrone
- Eiswürfel
Rucola Dip
- 100 g Rucola
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Zitronensaft
Ingwer Eistee
- 1 L Wasser
- 250 g Ingwer
- 10 EL braunen Zucker
- 30 g Minze
- 0,5 Zitrone
Erdbeer-Skyr-Torte
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Mandelmehl
- 65 g Xucker (light)
- 65 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- 500 g Erdbeeren
- 60 g Xucker (light)
- 10 g Agar Agar ((Argatine Pulver))
- 200 g Skyr
- 100 g Frischkäse
Nojito
- 1 Limette
- 2 EL Rohrzucker
- 2 Zweige Minze
- Eiswürfel
- Sprudelwasser
Alabama Slammer
- 2 cl Southern Comfort Whiskey
- 2 cl Sloe Gin Schlehenlikör
- 1 cl Amaretto
- 3 cl Orangensaft
- 1 cl Grenadine
- 1 Hand Eiswürfel
Zitronen Cheesecake
- 200 g Kekse
- 100 g Butter
- 500 g Frischkäse
- 1 Dose Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Zitronensaft
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 50 ml Maracujasaft
- 1 Pck. klarer Tortenguss
Kalte Tomatensuppe
- 500 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 50 ml Rotwein
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 rote Paprikaschote
- 2 EL Olivenöl
Wassermelonen-Sorbet
- 1/4 Wassermelone
- 1 EL Puderzucker
- 3 EL Limettensaft
- Eiswürfel
Johannisbeer Marmelade
- 1000 g Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker
- 1 Saft einer Zitrone
Linsensalat mit Feta
- 200 g rote Beete
- 100 g rote Linsen
- 200 g Feta Käse
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Honig
Mojito
- 10 Blätter Minze
- ½ Limette
- 5 TL Brauner Zucker
- 5 cl weißer Rum
- 2 cl Limettensaft
- 10 cl Sprudelwasser
- Crushed Ice
Tolle Sommerrezepte zum Nachmachen
All diese Rezepte für die heiße Jahreszeit sind super lecker und vielfältig. Ich bin mir sicher, dass hier für jeden etwas dabei ist. Die Dips, Salate und Co. lassen keine Wünsche offen. Zusätzlich lassen sich die Rezepte auch sehr leicht glutenfrei zubereiten.
Dafür musst du einfach nur das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. In der Regel kannst du es 1:1 ersetzen. Probiere es einfach aus und lass mich gern wissen, ob es geklappt hat.
Sommer Rezepte für jedermann
Ob du nun jemand bist, der den Tag über eher weniger und dafür Abends etwas mehr isst, oder du lieber über den Tag verteilt mehrere kleine Mahlzeiten zu dir nimmst. Ich bin mir sicher, du wirst hier fündig.
Falls du also mal wieder vor der Frage stehst, was esse ich heute, oder was bringe ich zum nächsten Grillabend mit? Dann schau einfach hier vorbei und lass dich von den vielfältigen Rezepten inspirieren.
Häufige Fragen zu Sommer Rezepten
Ist es auch möglich, die Rezepte glutenfrei zu gestalten?
Ja, natürlich, du kannst einfach glutenfreies Mehl für die Sommer Rezepte verwenden. Das eignet sich genauso gut wie normales – am Geschmack ändert es nichts. Am besten eignen sich Mehlsorten für feines Gebäck.
Kann ich die Rezepte auch im Voraus vorbereiten?
Ja, klar, du kannst die Getränke schon vor dem Verzehr zubereiten. Am besten am Abend vorher, so können diese richtig schön ziehen und abkühlen. Am nächsten Tag nochmal Eiswürfel hinzugeben und genießen!
Wozu kann ich die Dips servieren?
Diese Dips eignen sich super zu Gegrilltem. Auch als Brotaufstrich oder zu rohem Gemüse und Pasta sind sie sehr köstlich.
