Kalte Tomatensuppe – Geht einfach immer
Eine kalte Tomatensuppe ist eine super Mahlzeit, da sie unglaublich lecker ist und man sie jederzeit und überall essen kann. Man kann auch gleich mehr davon zubereiten und den Rest am nächsten Tag mit in die Arbeit nehmen und dort genießen.
Generelle Informationen zum Rezept
Man kann zur Suppe Ciabattabrot essen. Oder auch Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anrösten. Die Suppe kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden.
Kalte Tomatensuppe
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 50 ml Rotwein
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 rote Paprikaschote
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Tomaten waschen und in grob in Stücke schneiden. Chilischote und Paprikaschote ganz klein schneiden.
- Die Zwiebel sowie den Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen, kurz durchrühren und dann mit Rotwein und dem Wasser ablöschen.
- Tomaten, Chilischote und Paprikaschote sowie Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Alles zusammen 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Suppe hinterher mixen und durch ein Sieb passieren.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Die Suppe mindestens 2 – 3 Stunden kalt stellen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank. Mit frischem Basilikum oder etwas Sauerrahm die Suppe abschmecken. Damit eine säuerliche Note entsteht, kann die Suppe mit etwas Essig oder Zitronensaft abgeschmeckt werden.
Häufig gestellte Fragen
Warum isst man die Tomatensuppe kalt?
Besonders beliebt ist die kalte Tomatensuppe in der heißen Jahreszeit. Sie schmeckt lecker und erfrischt.
Welche Tomaten soll man für die Suppe verwenden?
Im Prinzip eignen sich alle Tomaten. Sie sollten jedoch reif und weich sein.
Was kann man machen, wenn die Suppe zu dünn ist?
Falls man eine dickere Suppe möchte, kann man diese mit etwas Mehl oder Stärke binden.
