15+ Brunch Rezepte – Ideen für ein leckeren Brunch
Brunch ist eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen, auf Englisch breakfast und lunch. Daher dürfen die Gerichte meiner Meinung nach auch mal etwas üppiger ausfallen. Wenn du also auf der Suche nach tollen Rezepten für deinen Brunch bist, bist du hier richtig! Ich stelle dir 15+ Brunch Rezepte vor.
Von Pancakes, Waffeln, Brötchen bis hin zu Eiergerichten und Co. ist hier alles vertreten. Auch gesündere, zuckerfreie Rezepte sind in dieser Sammlung, damit du ganz ohne schlechtes Gewissen alles genießen kannst. Der nächste Sonntagsbrunch kann also kommen.
Um wie viel Uhr bruncht man eigentlich traditioneller Weise? In erster Linie entscheidet das natürlich der Gastgeber. Da Brunchen aber ein Zusammenspiel von Frühstück und Mittagessen ist, fängt man meistens ab 9.30 Uhr oder 10:00 Uhr an. Dabei zieht sich das Speisen und gemütliche Zusammensitzen bis in den frühen Nachmittag.
15+ Brunch Rezepte – Einfach & Schnell
Mehr als 15 leckere Brunch Rezepte. Süße und herzhafte Ideen für deinen nächsten Brunch. Solltest du gerade also absolut ratlos bei der Planung des nächsten Brunch-Termines stehen, bist du hier genau richtig.
Einige der Gerichte können auch im Vorfeld vorbereitet werden, beispielsweise das fluffige Kürbiskernbrot, die Karotten Muffins oder auch den Heidelbeer Kuchen. So kannst du dir eine Menge Zeit sparen und deine Gäste bewirten. Lass dich inspirieren und genieße dein leckeres Beisammensein!
Grieß Muffins
Diese Muffins sind nicht nur super schön anzusehen, sie schmecken auch noch ausgesprochen lecker. Der Grieß verleiht ihnen ein ganz tolles Aroma und auch einen festeren Teig, einfach traumhaft.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Den Teig in Silikonförmchen umfüllen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben.
- Auskühlen und optional mit einer Obstsauce deiner Wahl servieren.
Avocado Brot mit Ei
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Avocado
- 10 g Kresse
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Eier
Belgische Waffeln
- 300 g Weizenmehl
- 12 g Backpulver
- 60 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 mittelgroße Eier
- 380 ml Vollmilch (oder fettarme Milch)
- 50 g Butter (weich)
- 1 Messerspitze Salz
Dinkel-Vollkorn-Brötchen
- 370 g Dinkelmehl hell (Typ 630)
- 120 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1,5 TL Salz
- 300 ML lauwarmes Wasser
- Optional Sesam und Leinsamen zum Bestreuen
Veganer French-Toast
Pancakes ohne Zucker
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Banane
- 1 EL Kokosöl
- Obst deiner Wahl
- Zuckerfreier Ahornsirup
Fluffiges Kürbiskernbrot
- 300 g Hokkaido Kürbisfleisch
- 100 g Butter
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 EL Milch
- 1 TL Salz
- 2 EL Honig
Börek im Backofen
- 2 Rollen Blätterteig
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 1/4 TL Pfeffer
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
Shakshuka
- 3 Eier
- 1/2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 500 g gehackte Tomaten (oder 5 große Tomaten)
- 2 Stiele Petersilie
Heidelbeer Kuchen
Zimtschnecken
- 50 g Halbfettbutter
- 2 EL Zimt
- 80 g Xucker
- 100 g Frischkäse light
- 100 g Puder Xucker
Karotten Muffins
Vollkorn-Toast
- 550 g Vollkornmehl
- 200 g Mehl (hell)
- 3 EL Leinsamen (geschrotet)
- 60 g Butter (sehr weich)
- 500 ml Wasser (lauwarm)
- 20 g Hefe
- 2 TL Honig
- 1 TL Salz
Tolle Brunch Rezepte zum Nachmachen
All diese Brunch Rezepte sind super lecker und vielfältig. Ich bin mir sicher, dass hier für jeden etwas dabei ist. Pancakes, Waffeln, Marmelade, Avocado Brot und Co. lassen keine Wünsche offen. Zusätzlich lassen sich die Rezepte auch sehr leicht glutenfrei zubereiten.
Brunch Ideen für jedermann
Da Brunch eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen ist, dürfen die Gerichte ruhig etwas üppiger ausfallen. Dabei müssen sie aber keineswegs ungesund sein. Im Gegenteil, ich hoffe, die vorwiegend gesunden Rezepte sagen dir zu.
Falls du also mal wieder vor der Frage stehst, was bereite ich heute zu, oder was bringe ich zum nächsten Brunch mit? Dann schau einfach hier vorbei und lass dich von den vielfältigen Rezepten inspirieren.
Häufige Fragen zu meinen Brunch Rezepten
Ist es auch möglich, die Rezepte glutenfrei zu gestalten?
Ja, natürlich, du kannst einfach glutenfreies Mehl für die Brunch Rezepte verwenden. Das eignet sich genauso gut wie normales – am Geschmack ändert es nichts. Am besten eignen sich Mehlsorten für feines Gebäck.
Ich ernähre mich vegan, kann ich die Rezepte dementsprechend anpassen?
Ja, sicher, du kannst alle Rezepte natürlich so für dich anpassen, dass sie zu deiner Ernährungsweise passen. Falls ein Teig Eier enthält, kann es etwas schwieriger sein, da musst du für dich ausprobieren, was funktioniert.
Ich habe eine Haselnussallergie, kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Klar, da kannst du benutzen, was dein Herz begehrt. Ob Cashews, Mandeln, oder Pistazien, deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Verwende einfach das, was dir am besten schmeckt.
