Schawarma – orientalischer Wrap
Schawarma ist ein arabischer Wrap. Kross gebratenes, würziges Fleisch mit sauren Gurken und einer köstlich cremigen Sauce. Die arabische Küche ist voller zahlreicher Gewürze. Auch das Schawarma wird deinen Gewürzschrank lieben.
Nicht überall bekommt man ein leckeres Schawarma, daher sollte man diese Köstlichkeit auf jeden Fall Zuhause ausprobieren. Schnell gemacht und absolut lecker. Mal eine Abwechslung zu den sonst bekannten Wraps.
Wie du den orientalischen Wrap – Schawarma selbst zubereiten kannst, erfährst du im Folgenden.
Schawarma
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Sumach
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Oregano
- ½ TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Salz
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Essig
- 5 EL Öl
- 6 Wraps
- 6 EL Tahini Sauce
- 10 Saure Gurken
Zubereitung
- Zuerst das Fleisch in dünne Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen sowie fein reiben.
- Nun Muskatnuss, Sumach, Kümmel, Oregano, Zimt, Ingwer, Salz, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Essig und Öl in einer Schüssel vermischen.Fleisch dazugeben und mit der Marinade einreiben.
- Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Gurken klein schneiden.
- Tahini Sauce nach diesem Rezept zubereiten.
- Das marinierte Fleisch in einer beschichteten Pfanne kross anbraten.
- Jetzt die Wraps mit dem Fleisch und der Gurke belegen, einen Kleks Tahini Sauce darüber geben, Schawarma wickeln und Genießen.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Brate das Fleisch portionsweise, wenn zu viel Fleisch auf einmal gegrillt wird, kühlt die Pfanne ab, der Saft tritt aus dem Fleisch heraus und dadurch wird das Fleisch trocken. Wenn du wirklich zartes Fleisch möchtest, ist es sinnvoll das Fleisch über Nacht marinieren zu lassen.
Häufig gestellte Fragen
Was kann ich als Beilage servieren?
Am Besten passen Pommes dazu. Aber auch Frühlingszwiebeln, Tomaten und Saure Gurken.
Was ähnelt dem arabischen Schawarma?
Dazu gibt es einen griechischen Pendant. Dieser heißt Gyros Pita.
