Mac and Cheese Rezept – Eine köstliche Kombi!
Meiner Meinung nach schenkt man der amerikanischen Küche zu wenig Aufmerksamkeit, obwohl diese so viel zu bieten hat. Wie beispielsweise mein leckeres Mac and Cheese Rezept, welches für leuchtende Augen bei vielen Amerikanern sorgt.
Was ist der Unterschied zu einem normalen Nudelauflauf?
Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Nudelauflauf, wird bei Mac and Cheese darauf geachtet, dass die Makkaroni mit dem geschmolzenen Käse in der Sauce zu Einem werden und nicht getrennt serviert werden. Die Zutaten werden also mit einander vermengt. Das ergibt den unvergleichlichen Geschmack und die besondere Konsistenz.
Mac and Cheese ist schnell gemacht und absolut köstlich, hierbei besteht also Suchtgefahr. Wenn du also Nudeln und Käse liebst, ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Wie du Mac and Cheese in kürzester Zeit vorbereiten kannst, erfährst du im Folgenden.
Mac and Cheese
Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 200 g Cheddar Käse
- 200 g Emmentaler
- ½ TL Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne
- ¼ TL Muskatnuss
- 30 g Mehl
- 30 g Butter
- ¼ TL Pfeffer
- 300 ml Milch
- 80 g Paniermehl
- 40 g Butter
- ½ TL Senfpulver
Zubereitung
- Zuerst die Makkaroni nach Packungsanleitung in einem Topf kochen und abgießen.
- Nun den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen sowie fein hacken.
- Danach 30g Butter in einer Pfanne zum schmelzen bringen und Zwiebel sowie Knoblauchzehe glasig anbraten. Nach und nach das Mehl hinzugeben. Unter ständigem Rühren Milch dazugeben. Die Sahne unter langsamen Rühren zugießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Senpulver und Muskatnuss abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Jetzt den Käse reiben und in die Bechamelsauce geben, solange verrühren, bis dieser schmilzt. Etwas Käse beiseite legen.
- Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der gesamten Bechamelsauce vermischen.
- 40g Butter in einer Pfanne erhitzen, das Paniermehl kurz anrösten, sodass dies knusprig wird.
- Mit etwas Käse und den Paniermehlstücken bestreuen und für 30 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze goldbraun backen.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Wenn du magst, kannst du natürlich auch schon geriebenen Käse kaufen. Dann hast du einen Arbeitsschritt gespart und kannst dich gegebenenfalls auch für eine kalorienreduziertere Version entscheiden, da das Gericht ja schon sehr reichhaltig ist.
Außerdem kannst du das Rezept mit Kräutern deiner Wahl verfeinern. Mein kleiner Bonus-Tipp: Ein leckerer Salat eignet sich hervorragend als Beilage. So hast du gleichzeitig auch noch ein paar Vitamine dabei und er ist erfrischend im Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?
Da die Nudeln bereits von Natur aus vegan sind, musst du lediglich die anderen Molkereiprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Für Butter verwendest du am besten Margarine und Milch sowie Sahne lässt sich durch vegane Produkte austauschen. Wenn du nun noch den Käse in pflanzlicher Form dazu gibst, ist dein Mac and Cheese vegan.
Darf ich das Gericht einfrieren?
Ja, das kannst du machen. In einer geeigneten Frischhaltedose ist das Gericht im Gefrierschrank bis zu 2 Monaten haltbar. Super praktisch!
Eignet sich auch Gouda Käse für Mac and Cheese?
Ja, du kannst das Gericht auch mit Gouda Käse zubereiten. Verwende einfach den Käse, der dir am besten schmeckt. Die Vorgehensweise ist dabei die gleiche, wie im Rezept beschrieben.
