Buttermilch Bohnensuppe – cremig und lecker
Du liebst Suppen aller Art und liebst es neue Rezepte auszuprobieren? Dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir, wie du super einfach diese leckere Buttermilch Bohnensuppe zubereiten kannst.
Es ist ein typisch rheinisches Gericht. Es ist wirklich super lecker und auch gar nicht so schwer in der Zubereitung. Die Suppe ist sättigend, cremig und reichhaltig.
Welche Bohnen benutzen wir für die Suppe?
Für unsere Buttermilch Bohnensuppe benutzen wir Buschbohnen. Diese sind mild und besonders zart im Geschmack und eignen sich somit perfekt für unsere Suppe.
Bohnen sind generell sehr eiweißhaltig und reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Außerdem gibt die satte grüne Farbe jedem Gericht ein tolles Aussehen, so auch unserer leckeren Suppe.
Was macht dieses Rezept besonders?
Das Rezept ist so besonders, da es unglaublich lecker schmeckt und super einfach und relativ schnell in der Zubereitung ist. In gerade mal 30 Minuten steht das fertige Essen auf dem Tisch.
Obendrein machen alleine die leckeren Bohnen das Rezept besonders. Sie gibt es entweder frisch oder auch tiefgekühlt und aus der Dose beziehungsweise dem Glas. Somit kann die Suppe das ganze Jahr über zubereitet werden.
Buttermilch Bohnensuppe
Zutaten
- 500 g Buschbohnen
- 1 KG Kartoffeln
- 1 l Buttermilch
- 250 ml Schlagsahne
- 1,5 EL Salz
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- Essig nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Wasser garkochen.
- Bohnen halbieren, Enden abschneiden, 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
- Kartoffeln grob stampfen und Buttermilch, Sahne und Gewürze hinzugeben und aufkochen.
- Suppe mit Essig abschmecken und die Bohnen hinzugeben.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Wenn du Tiefkühlbohnen verwendest, kannst du diese im gekühlten Zustand verarbeiten, die Kochzeit beginnt dann allerdings erst, wenn das Wasser mit den Bohnen drin wieder anfängt zu kochen.
Frische Bohnen oder die aus dem Glas oder der Dose kannst du einfach nach Rezept verarbeiten. Achte nur darauf, dass du diese dann vor dem Kochen nochmal gründlich mit Wasser abspülst.
Häufig gestellte Fragen
Wozu kann ich die Suppe servieren?
Du kannst die Suppe entweder super als Vorspeise servieren oder auch zu Brot oder als Hauptgericht. Durch die Kartoffeln sättigt die Suppe sehr schön.
Ist die Suppe vegetarisch?
Ja, sicher, in der Suppe ist weder Fisch noch Fleisch enthalten. Somit kannst du sie als Vegetarier ohne Bedenken zubereiten. Zusätzlich liefert die Suppe noch eine Menge Eiweiß.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja klar, du kannst die Buttermilch Bohnensuppe, nachdem du sie zubereitet und auskühlen lassen hast, einfach einfrieren.
