Apfel Streuselkuchen Blech – So lecker
Es ist Kuchenzeit! Um noch genauer zu werden, haben wir heute ein Apfel Streuselkuchen Rezept für euch. Er wird mit einem Hefeteig gemacht und hat zudem noch Streusel. Geschmacklich ist es einfach ein absoluter Hit!
Der Herbst ist da und es gibt frische Äpfel am Markt, da bietet es sich an, einen leckeren Apfel Streuselkuchen zu machen, um ihn jederzeit zu genießen. Mit unserem Apfelkuchen Rezept kommen eure Geschmacksnerven voll auf ihre Kosten. Er passt prima zu einer leckeren Tasse Kaffee oder als Dessert in einem Drei-Gänge-Menü.
Du kannst ihn auch ganz einfach vegan backen, indem du die Butter durch Margarine ersetzt. Wer mag kann anstelle von industriellem Zucker auch Xucker (light) verwenden. Durch diesen Süßstoff gelingt es dir, einiges an Zucker einzusparen.
Ein weicher Teig, mit einem fruchtigen Innenleben und leckeren Streuseln obendrauf. Ein Meisterwerk.
Apfel Streuselkuchen Blech
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- ¼ l Mandelmilch
- 20 g frische Hefe
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 – 2 kg Äpfel
- Etwas Zitronensaft
- 1 – 2 TL Zimt
- 200 g Dinkelmehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
Zubereitung
- Die Hefe mit etwas Zucker und der Hälfe der Mandelmilch vermischen, etwas Mehl beifügen und anschließend verrühren.
- Abgedeckt 30 Minuten warm gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, die aufgegangene Hefemilch hinzufügen und alles gut durchrühren und verkneten.
- Danach den Hefeteig abgedeckt ungefähr eine Stunde lang gehen lassen.
- Die Äpfel kleinschneiden und mit Zitronensaft und Zimt mischen.
- Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einer Masse kneten und abbröseln, sodass Streusel entstehen.
- Auf einer bemehlten Unterlage den gegangenen Hefeteig nochmal durchkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Danach den Hefeteig nochmal 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Im Anschluss kommen die Äpfel und die Streusel darauf, bevor es in den vorgewärmten Backofen bei ca. 160 Grad Ober-/ Unterhitze 30 Minuten lang backen.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung:
Nehmen das Ei und die Butter für den Hefeteig am besten ein paar Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit sie die gleiche Temperatur haben. Das macht immer einiges aus und ist wichtig für den weiteren Backprozess. Lasse den Hefeteig bei warmer Raumtemperatur gehen.
Wer nicht immer Äpfel nehmen möchte, kann diesen Kuchen auch gerne mit Zwetschgen oder Kirsche zubereiten. Man könnte das Obst auch weglassen, den Hefeteig mit lauwarmer geschmolzener Butter bestreichen und nur die Streusel darüber geben, so bekommt man einen leckeren Streuselkuchen.
Häufig gestellte Fragen – Apfel Streuselkuchen Blech
Mein Hefeteig gelingt nicht, was kann ich tun?
Es empfiehlt sich keine kalten Zutaten zu verwenden, den Teig nicht so flüssig zu machen und ordentlich kneten. Dazu kann man auch eine Küchenmaschine verwenden. Es ist wichtig, dass der Teig lange gegangen ist.
Wie lange ist der Apfelkuchen haltbar?
Am besten ist der Apfelkuchen frisch zu genießen, ansonste hält er sich 1 bis 2 Tage in einer Frischhaltedose. Der Hefeteig wird danach immer härter und trockener.
Kann man auch Trockenhefe verwenden?
Ja, kann man. Ein Päckchen auf 500 g Mehl benutzen. Da kann man dann alle Zutaten gleich zu einem Teig kneten und eine Stunde gehen lassen.
