Low Carb Tomatensuppe – würzig, cremig und unglaublich lecker
Bist du auch so ein großer Fan von cremigen Suppen wie ich? Dann musst du diese Low Carb Tomatensuppe unbedingt ausprobieren. Besonders an kälteren Tagen oder als kohlenhydratreduziertes Abendessen ist sie bestens geeignet. Die Suppe besteht, wie du es bestimmt schon erahnen kannst, aus Tomaten. Angereichert ist sie mit Hackfleisch und Gemüse. Für den cremigen Geschmack sorgt Creme Fraiche.
Was bedeutet überhaupt “Low Carb”?
Unter dem Begriff “Low Carb” wird die Verringerung von Kohlenhydraten in der Nahrungsaufnahme verstanden. Eine Ernährung, die auf Low Carb ausgerichtet ist, sieht es vor, kaum bis keine kohlenhydratreichen Zutaten zu sich zu nehmen.
Insbesondere beliebte Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Reis enthalten einige Kohlenhydrate und finden in der Low Carb Ernährung eher wenig Platz auf dem Teller. Ersetzt werden sie meistens durch gesunde Fette und eiweißreiche Zutaten. Wenn du auf der Suche nach Fleischrezepten oder Gerichten mit einem hohen Eiweißanteil bist, schaue gerne auf meinem Blog vorbei.
Was macht die Low Carb Tomatensuppe besonders?
Die Low Carb Tomatensuppe überzeugt durch ihren deftigen Geschmack und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Du kannst sie entweder als Low Carb Gericht genießen oder mit frischem Baguette servieren.
Das Gericht lässt sich auch super vorbereiten oder in größeren Mengen kochen, passe dazu einfach die Menge der Zutaten an. Die Low Carb Tomatensuppe eignet sich perfekt als Vor- oder Hauptspeise.
Low-Carb Tomatensuppe
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 4 Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 800 g gehackte Tomaten
- 250 ml Sahne
- 1 EL Garam Masala
- 4 EL Creme fraîche
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Möhren in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Hackfleisch, Zwiebel und Lauchzwiebeln in den Topf geben und weiter anbraten.
- Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten und eine Stunde gehen lassen.
- Garam Masala hinzugeben, etwas anrösten lassen und mit den Dosentomaten ablöschen.
- Die Suppe würzen und unter regelmäßigem Rühren aufkochen lassen.
- Nach 10 Minuten die Sahne hinzugeben und mit Creme fraiche servieren. Guten Appetit!
Tipps für die Zubereitung der Low Carb Tomatensuppe
Wenn du kein Garam Masala zu Hause hast, kannst du die Low Carb Tomatensuppe auch mit Paprika edelsüß, Curry- und etwas Chilipulver würzen. So lässt sich die Schärfe auch nach Belieben variieren.
Selbstverständlich eignet sich die Suppe nicht nur für einen Low Carb Ernährungsstil. Sie schmeckt auch super, wenn du etwas Reis hinzufügst oder sie mit frischem Brot anrichtest. Du kannst das Gericht auf vielfältige Art und Weise servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, das kannst du gerne machen. Ersetze dafür das Hackfleisch, die Sahne und die Crème fraîche durch Ersatzprodukte oder Gemüse deiner Wahl. Mir schmecken frische Champignons immer sehr gut.
Wie kann ich bei diesem Gericht zusätzlich Kilokalorien einsparen?
Wenn du die Sahne durch eine Light-Variante ersetzt und anstatt Crème fraîche saure Sahne wählst, ist die Low Carb Tomatensuppe noch etwas kalorienärmer.
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Du kannst die Low Carb Tomatensuppe bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie vollständig ausgekühlt ist und du sie luftdicht verschließt.
