Englisches Teegebäck – Scones
Heute mal ein etwas anderes Rezept von mir. Englisches Teegebäck. It´s tea time boys & girls! Wie man ja so weiß, ist Teetrinken ein traditionelles Ritual in England. Und zu einem guten Tee gehört natürlich auch gutes englisches Teegebäck. Ein super Gebäck für Naschkatzen, die mal was Anderes probieren möchten!
Was sind Scones?
Das englische Teegebäck heißt Scones. Scones werden in herzhaft aber auch in süßen Varianten verspeist. Ich stelle dir heute eine süße Variante des englischen Teegbäcks vor, damit du einen Einblick in die süße englische Küche bekommst.
Gegessen werden die Scones mit Konfitüre, Honig oder Clottet Cream. Das ist eine Art Streichrahm, die ähnlich wie Mascarpone ist. Das kleine Gebäck kann aber auch in herzhafter Form mit Kartoffelmehl zubereitet werden. Sie sind also äußerst vielfältig.
Englisches Teegebäck
Zutaten
- 100 g Marzipan Rohmasse
- 250 g Butter
- 100 g Rohrohrzucker
- 230 g Mehl
Zubereitung
- Zuerst die Marzipan Rohmasse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen.
- Den Rohrohrzucker nach und nach unterheben.
- Das Mehl gesiebt zur Masse geben und verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche circa 1-2cm dünn ausrollen und in 2x5cm große Stücke schneiden.
- Die Teigteile auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 30 Minuten ruhen lassen.
- Zuletzt das Backblech in den Ofen schieben und für 30 Minuten bei 160 Grad Ober-Unterhitze backen lassen.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Du kannst das englische Teegebäck mit Puderzucker oder Erdbeerkonfitüre zusammen servieren. Wenn du eine original englische Tee-Time ausrichten möchtest, sieht die Reihenfolge des Verzehrs folgendermaßen aus: Bestreiche den Scone erst mit Konfitüre und dann mit Clottet Cream, das ist die „richtige“ Art der Vorgehensweise.
Wer keine Erdbeerkonfitüre mag, kann selbstverständlich auch einen anderen Fruchtaufstrich verwenden. Auch Schokoladencreme schmeckt sicherlich super zu dem englischen Gebäck. Ich bin gespannt, welcher Aufstrich dir am besten geschmeckt hat. Schreibe es mir gerne in die Kommentare.
Häufig gestellte Fragen für englisches Teegebäck
Wie kann man das englische Teegebäck noch zubereiten?
Beispielsweise mit Lemon Curd, Schlagsahne oder anderen Marmeladen/ Gelees. Möchtest du damit etwas Herzhaftes servieren, so würde ich Kräuterbutter anbieten.
Wie lange sind die Scones haltbar?
Die Scones sind in einer Frischhaltedose drei bis vier Tage haltbar. Alternativ kannst du sie aber auch einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen lassen.
Welchen Tee empfiehlst du zu den Scones?
Besonders lecker ist Schwarztee mit Milch und etwas Zucker. Geschmacklich passt aber auch ein Früchte-Tee super. Passend zur Erdbeerkonfitüre wähle ich gerne einen Erdbeer-Sahne-Tee.
