American Brownies – Extraklasse Genuss
Die American Brownies sind ein himmlisches Vergnügen zum Dahinschmelzen. So lecker, soft und ein unglaublicher schokoladiger Geschmack. Was machen sie so einzigartig? Hier zeigen wir es euch in unserer köstlichen Variante, denn es ist nicht nur ein Schokoladengebäck. Hinter dem perfekten American Brownies Rezept steckt so viel mehr.
Informationen zu dem Rezept
Ihr könnt auf die warme Kuvertüre zusätzlich bunte Zuckerstreusel streuen oder Nüsse darauf verteilen. Wer es nicht so schokoladig mag, kann die Kuvertüre auch weglassen und die Brownies pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Hervorragend schmeckt auch eine Kugel Vanilleeis dazu.
Die einzelnen Stücke eignen sich auch gut zum Einfrieren. Wenn man es Essen will, reicht es diese kurz antauen zu lassen und dann kann man es als kalten Genuss mit Eis servieren. Optional passt auch Sahne perfekt dazu.
American Brownies
Zutaten
- 250 g Zucker
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g geriebene Walnüsse
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung
- Als erstes die Schokolade brechen und dann mit Butter zusammen in einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Zucker und die Eier schaumig rühren.
- Das Päckchen Vanillezucker zu der Schaummasse dazugeben.
- Die geriebenen Walnüsse unterheben und dann das abgekühlte von Schokoladen/Buttergemisch ebenfalls hinzufügen.
- Als letztes das Mehl mit dem Backpulver verühren und auf die Masse sieben.
- Vorsichtig, aber zügig unterrühren.
- Danach alles in eine rechteckige mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
- Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen, warten bis es kalt ist und anschließend in Rauten oder Rechtecke schneiden.
- Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad flüssig werden lassen und die einzelnen Stücke damit bestreichen.
Nährwerte
Tipps für die Zubereitung
Die American Brownies sollten nicht zu hart gebacken werden. Das sieht man an der Oberfläche, wenn diese leicht angebacken ist, dann sind sie fertig. Innen sollten sie noch leicht feucht und saftig sein. Wer dieses Rezept mit ein bisschen Schuss genießen will, der kann in den Teig auch 1-2 TL Rum hinzufügen.
Ich verwende zum Backen immer diese Brownie-Backform. Du kannst den Zucker auch durch Xucker (light) ersetzen, um eine alternative Süße einzubauen. Das schmeckt mindestens genauso gut und sorgt für ein besseres Gewissen.
Häufig gestellte Fragen
Kann man statt Schokolade auch Kakao verwenden?
Ja, kann man machen. Beachte aber, dass die Brownies in dem Fall nicht mehr so schokoladig schmecken. Verwende dann aber unbedingt Backkakao, nicht Trinkkakao.
Was tun, wenn die American Brownies einfach nicht durch werden?
Wenn es nicht hilft, sie länger zu backen, kann man auch die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck streichen und so in den Ofen geben. Dadurch ist die Höhe niedriger und die Brownies werden schneller gar.
Was kann man machen, wenn die Masse zerfällt?
Die Brownies in der Form abkühlen lassen, damit sie fester werden. Habe also etwas Geduld und entnehme das Dessert erst aus der Form, wenn es vollständig ausgekühlt ist.
