Ein leckeres Traditionsessen für Jung und Alt. Den Weißkohl kann man in verschiedenen Variationen zubereiten. Nachfolgend steht unsere klassische Art für Kohlrouladen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Durchlesen und Nachmachen!
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 10-12 große Blätter vom Weißkohl lösen und in dem heißen Wasser blanchieren. Danach herausnehmen und abtropfen lassen.
In eine Schüssel das Hackfleisch geben. Das Brötchen im Wasser einweichen und anschließend ausdrücken und zu dem Hackfleisch hinzufügen.
Als nächstes das Ei, Zwiebel, Senf und alle Gewürze mit der Hackfleischmasse gut vermengen.
Als erstes die Zwiebel, den Lauch, die Karotte und den Sellerie kleinschneiden. In einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen und darin das Gemüse anbraten. 1 EL Tomatenmark dazu und nochmals durchrühren. Dann mit Rotwein ablöschen und nach und nach mit dem halben Liter Weißkohlsud aufgießen. Das Ganze in einen Bräter umfüllen.
Kleine Häufchen von der Hackfleischmasse auf 1-2 Kohlblätter verteilen und zusammenrollen. Ebenso mit den anderen Kohlblättern fortfahren, bis diese aufgebraucht sind. Diese Rolle mit dem Verschluss auf das Gemüse in den Bräter legen. Nachfolgend in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit, einmal die Rouladen wenden. Gegebenenfalls noch mit Sud übergießen.
Nach Ende der Garzeit die Kohlrouladen vorsichtig auf eine warme Platte legen und das Gemüse durchsieben und die Soße mit der Stärke abbinden. Danach nach Belieben abschmecken.
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass es uns wissen und hinterlasse uns ein Kommentar hier auf dem EinfachAndersEssen Blog. Gerne auch mit deinen Ideen zum Rezept.