Zuerst Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schalotte und Knoblauchzehe schälen sowie fein hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte sowie Knoblauchzehe darin glasig anbraten. Danach den Gorgonzola in der Pfanne zum Schmelzen bringen.
Jetzt die Sahne und den Creme fraîche hinzufügen und alles miteinander vermengen. Bei geringer Hitze kurz köcheln lassen.
Das Nudelwasser in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne abgießen, mit der Sauce vermischen und servieren.
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