Alle Zutaten vermengen und so lange kneten, bis sich der Teig gut formen lässt und von der Schüssel löst. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Den Teig anschließend auf einer bemehlten Unterlage nochmal kurz durchkneten. Dann in 3 Teile teilen und zu einem Zopf formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorsichtig heben. Den Zopf dann abgedeckt nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Vor dem Backen den Zopf mit 1 EL lauwarmer Milch bestreichen, in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen.
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