Der Salat kann mit jedem beliebigen Pesto zubereitet werden. Meinen Erfahrungen nach kommt rotes Pesto bei Kindern besonders gut an. Das Rezept lässt Dir viel Freiraum, Deiner Fantasie freien Lauf zu lassen. Möglichkeiten zur Variation gibt es auch beim Käse, bei den Kräuetern, oder Du fügst noch anderes Gemüse hinzu. Natürlich kannst Du sowohl Tortellini mit Fleisch als auch Vegetarische nehmen (bei mir persönlich werden Spinat-Ricotta-Tortellini am liebsten gegessen). Probiere einfach mal ein bisschen herum!
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